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糖醋里脊（超简单，新手也能一次成功）

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:38:51 • 阅读：7948
超下饭的糖醋里脊，关键在于糖醋汁的调配。遵循番茄酱：清水：糖：醋=4:3:2:1就可以啦。多少根据自己肉的重量来哈。

用料

?主料：
猪里脊400克
盐1勺
料酒适量
鸡蛋1个
淀粉+面粉适量
?糖醋汁
番茄酱60克
清水45克
白糖30克
白醋20克
遵循4:3:2:1即可
淀粉加水勾芡用
?装饰
白芝麻适量

糖醋里脊（超简单，新手也能一次成功）的做法

  1. 里脊解冻

    糖醋里脊（超简单，新手也能一次成功）的做法 步骤1

  2. 切成手指粗细的条状

    糖醋里脊（超简单，新手也能一次成功）的做法 步骤2

  3. 加入盐、料酒、鸡蛋抓匀，腌制20-30min

    糖醋里脊（超简单，新手也能一次成功）的做法 步骤3

  4. 腌制好后均匀裹上淀粉和面粉（1：1）

    糖醋里脊（超简单，新手也能一次成功）的做法 步骤4

  5. 油烧热，小火炸4min

    糖醋里脊（超简单，新手也能一次成功）的做法 步骤5

  6. 捞出

    糖醋里脊（超简单，新手也能一次成功）的做法 步骤6

  7. 转大火复炸1min，捞出

    糖醋里脊（超简单，新手也能一次成功）的做法 步骤7

  8. 番茄酱、清水、白糖、白醋按4:3:2:1的比例兑好放入锅中

    糖醋里脊（超简单，新手也能一次成功）的做法 步骤8

  9. 把酱汁小火煮开。加入水淀粉勾芡，倒入炸好的里脊条，翻炒出锅。

    糖醋里脊（超简单，新手也能一次成功）的做法 步骤9

  10. 撒上白芝麻，完成！

    糖醋里脊（超简单，新手也能一次成功）的做法 步骤10

小贴士

有的菜谱说出锅前加油，确实看着会更好看。但我觉得会腻，不建议。
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