蛏子煮熟剥肉，用煮蛏子的汤把蛏子洗干净，千叶豆腐切成均匀的小条，刀工好的可以切丝，准备一大碗饮用水（如果蛏子很干净，最好用煮蛏子的汤最鲜）

锅内加一点花生油，加小香葱爆香

蛏子与千叶豆腐一起入锅翻炒一下

加入水，适量盐，煮开至千叶豆腐膨胀变大飘起来，关火滴几滴香油即可