鲜活的蛏子买回家，用盐水养两个小时以上，待其吐尽泥沙。我喜欢挑大个儿的，适合烤来吃，更肥嫩。

蛏子刷洗净，入开水焯烫至壳打开，关火，捞出。将处理好的蛏子肉每只放在一片壳中，多余的空壳丢弃。

将蛏子整齐排列在铺了锡纸的烤盘中。

葱姜蒜和青红椒切末儿，加入所有调料。

拌匀后就可以了。

用小勺将调料均匀地铺在蛏子表面。

放入上下火200度的烤箱中层，烤15分钟左右。

烤好的蛏子色泽金黄诱人。

每一只都肥嫩饱满，看着就想吃。

一整盘，吃的很满足。