像这样扎好的一捆圣子，我们这边的市场售价，约30元左右。付钱后，档主会帮忙把它们的内脏挑干净。

回家后，用盐水泡一下圣子，洗干净。

然后，烧开水，放圣子飞水。

准备以上辅菜：
1. 青红椒适量，切块。
2. 大葱半根、洋葱半只，切条。
3. 蒜蓉一勺、姜5片。
4. 自调料汁：生抽4勺、蚝油2勺、料酒1勺、糖半勺、生粉1勺、盐半勺、少许水，搅拌均匀。

热油下姜片、蒜蓉、葱白炒香（原谅我一手铲，一手拿手机，蒜蓉烧黄点了??）。

放青红椒、洋葱和圣子，再淋上调好的酱汁大火翻炒，最后淋点芝麻油。香！?（圣子不能炒太久，会老不好吃）

装盘，开吃咯?