油烧热，下半个洋葱，香菜头，八角一个，桂皮，花椒，小火煮到洋葱金黄，料头全部捞出

辣椒粉，芝麻备好

图一的油烧热倒入辣椒面中得到红油

提前一晚冻两瓶饮用水，盆里盛饮用水，加入冰块。烧一锅水，加两片姜，海鲜依次焯水，熟了捞起倒入准备的冰水里

香螺，扇贝，鲍鱼等等都可以做成捞汁小海鲜，我觉得肉多的八爪鱼，鱿鱼筒更好吃

制作捞汁：加入蒜蓉，线椒，洋葱碎（剩下的半个），柠檬，对半切开的小青柠，耗油，白糖，生抽酱油，芥末，藤椒油，香醋，红油，香菜碎，饮用水400毫升。

味道按自己的口味来加，可以偏咸一点，因为加入海鲜后会变淡一点

拌入炒熟的海鲜里，放冰箱冷藏两个小时以上

装盘散点香菜装饰。约上几个友女友仔，配上啤酒，可乐，吹一晚水也不会累。