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蛏子～碗插蛏子

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:47:54 • 阅读：7993

闽菜的做法，这样蛏子能将沙子吐得更干净，很好的保留蛏子最鲜美的味道。
如果能买到打捞后运到市场，还没经过商户喂养的蛏子，自己吐沙、清洗的蛏子味道更好。
买回的蛏子非常干净基本是在商家那里泡很久的了。水里泡久了的蛏子味道怎么都不会好吃。

用料

蛏子	1斤
福建老酒（没有可以不放）	少许