滑蛏汤
今天做道清爽的汤 滑蛏汤 换换口味
用料
| 蛏子 | 500克 |
| 丝瓜 | 1根 |
| 姜 | 1小块 |
| 葱 | 2根 |
| 西红柿 | 1个 |
| 地瓜粉 | 1汤勺 |
| 酱油 | 1汤勺（小勺） |
| 鸡汁 | 适量 |
| 鱼露 | 半汤勺 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 盐 | 1小勺半（1小勺养蛏 半小勺腌蛏） |
滑蛏汤的做法
备好食材
蛏清洗干净 放入一小勺盐 几滴油静养2小时后 生剥出蛏肉 这样才能保留它的原汁原味 特别的鲜美
剥好的蛏肉沥干水份 加一点点盐酱油 地瓜粉用手轻轻的抓下 （太重抓蛏肉会抓散了）
抓好腌一下
姜切丝 葱斜段 丝瓜切滚刀状 西红柿切块
锅中倒入适量的油 入姜丝葱段爆香后下鱼露炝锅 （鱼露炝锅会去腥增香）
下丝瓜 西红柿翻炒片刻后倒入清水 加适量的鸡汁煮到汤微微开
关小火 夹入一个个腌好的蛏肉 这样它不会脱粉 焖一分钟左右 加适量的胡椒粉 轻轻的用铲滑一下
出锅 这样做的蛏汤味美汤鲜 又滑又嫩
