吐沙说明

刚买来的蛏子 还是要再养一养

养了一晚上 换过2次水 白嫩好多 而且腿都伸出来了懒洋洋的

烧开水焯

焯开口就好

倒入

大部分都自动开口就熟了

水还是有点浊的 有些蛏子在煮熟过程中也会吐沙

沥水待凉

去壳去黑线

白嫩的肉。以后不吃饭店里的了 去黑线是技术活和细节活

摆拍待蒸

蒜泥炒熟待浇

隔水蒸

成品出炉 又干净又美味