从虾塘打虾上岸

分装

将活蹦乱跳的虾放到锅里

盖上盖子大火煮8-10分钟

虾变色，开始弯就可以出锅了

平铺在晒网上

晒1.5-2天，晒到收的时候，虾身干爽不粘手，抓一把虾干会有酥脆的声音，这说明已经晒到足干了

晒的时候最好不要叠加，单层晒比较快干

用铁网晒，上下通风，无需翻面

如果没有铁网，可用竹簸箕，只要通风就行

好的虾晒出来虾壳是白身的

吃起来韧香，越嚼越香

吃不完就密封保存放冷冻