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清蒸皮皮虾

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:47:43 • 阅读：7930
皮皮虾有很多名字:虾姑、虾爬子、濑尿虾、虾虎等等都是它，各地叫法不同。每年4、5月是皮皮虾最肥美的时节。

用料

鲜活皮皮虾400克
料酒一勺
盐少许
生姜3片

清蒸皮皮虾的做法

  1. 皮皮虾洗净沥净水。

    清蒸皮皮虾的做法 步骤1

  2. 加一小勺盐。

    清蒸皮皮虾的做法 步骤2

  3. 一勺料酒和姜片拌匀。

    清蒸皮皮虾的做法 步骤3


  4. ★蒸锅水开后放入皮皮虾大火蒸8－10分钟即可。

    清蒸皮皮虾的做法 步骤4

  5. 基础蘸碟:
    醋一大勺
    生抽小半勺
    糖小半勺

    清蒸皮皮虾的做法 步骤5

小贴士

皮皮虾不要久蒸煮，否则肉质不鲜嫩，
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