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椒盐皮皮虾

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:47:44 • 阅读：7927

有一个人问我说，姐你吃过皮皮虾吗？当时的回答是皮皮虾是什么虾?，后来去网上查才知道，原来是这种虾，我们这边海鲜是少，河鲜多！现在有物流方便，要啥有啥有，只要有钱，嘿嘿！
我在想为什么那么多人都喜欢用椒盐皮皮虾来烹调，一个是它肉的本事，油炸之后肉质更鲜了，是吃货都喜欢吃，皮皮虾的虾壳真是硬，扣它的时候要小心翼翼怕刺到，油炸后反而不会那么难刺，小脚脚很脆，很好吃，我家小朋友很喜欢吃！
朋友问我这个怎么做，于是我就是为她们写了这个方子。简单好操作

用料

皮皮虾	1斤
椒盐粉	1.5克
糖	一点点
味精	一点点
盐	一点点
油	300克

椒盐皮皮虾的做法

皮皮虾冲洗干净
油温烧5成，下皮皮炸，油放的少，1斤2两虾我分了3次炸，毕竟油太多有点让费。?毕竟家里吃，不能太让费了！
初炸虾的颜色粉红色就可以起锅了。
这个颜色的哈！粉粉的
进行2次复炸，油温要高一点，在放皮皮虾稍微翻一下。大概2分钟左右
初炸的颜色，复炸后这个颜色就好了。
炸好后，锅里的油全部倒出来，再把皮皮虾放进锅里进行调味，家里有椒盐粉的就可以直接撒到锅里，在放一点点糖，一点点盐，味精或者鸡精就好了。出锅啦！?（记录：2020.3.14 ）