驴打滚

作者: 更新时间:2023-06-17 14:47:36 阅读:7935

用料

糯米粉150克
玉米淀粉30克
白砂糖30克
牛奶200毫升
黄油(液态)20克
黄豆粉适量
红豆馅适量

驴打滚的做法

  1. 除黄油外的所有材料混匀,搅拌至顺滑无颗粒。

    驴打滚的做法 步骤1
  2. 再倒入融化的液态黄油,拌匀。
    网上很多配方都没有加油,个人觉得加了黄油更香,不加也可以,全凭个人喜好。也可以把黄油换成玉米油

    驴打滚的做法 步骤2
  3. 把搅拌好的面糊倒入不粘8寸披萨盘中。

    驴打滚的做法 步骤3
  4. 水开后,上锅蒸20分钟。

    驴打滚的做法 步骤4
  5. 趁热用刮板拌成团。盖上保鲜膜,凉至不烫手,(或者完全放凉)。

    驴打滚的做法 步骤5
  6. 案板上铺上保鲜膜,戴上一次性手套,把熟面团揉搓成光滑的面团。

    驴打滚的做法 步骤6
  7. 案板上撒上黄豆粉,放上面团。

    驴打滚的做法 步骤7
  8. 擀成薄片。

    驴打滚的做法 步骤8
  9. 放上擀成薄片的红豆馅。

    驴打滚的做法 步骤9
  10. 接着,卷成长条。

    驴打滚的做法 步骤10
  11. 切块。

    驴打滚的做法 步骤11
  12. 我的红豆馅擀的不够薄,上图是借鉴网上的,还是要多多练习才行。

    驴打滚的做法 步骤12
  13. 同样的配方,做了凉糕,外面分别裹了熟糕粉、黄豆粉、椰蓉。

    驴打滚的做法 步骤13
  14. 同样的配方也做了糯米糍,同样的也裹了熟糕粉、黄豆粉、椰蓉。

    驴打滚的做法 步骤14
  15. 最后女儿给出了评价:
    椰蓉包裹的糯米糍最好吃。

    驴打滚的做法 步骤15

小贴士

这配方做成的糯米面团用处太多了,可以做驴打滚、糯米糍、凉糕、麻薯面包、麻薯……