蘸酱麻薯

作者: 更新时间:2023-06-17 14:47:35 阅读:7944
蘸酱麻薯最近很火,想看看它有什么魔力,软糯Q弹的麻薯蘸着丝滑的奶盖,搭配多种小料,糯叽叽星人应该会喜欢?

用料

麻薯
糯米粉100克
玉米淀粉30克
牛奶180克
赤藓糖醇40克
黄油20克
黄豆粉适量
抹茶粉适量
可可粉适量
奶盖
奶油奶酪50克
淡奶油150克
牛奶50克
赤藓糖醇20克
0.5克
黄豆粉5克
抹茶粉2克
可可粉3克

蘸酱麻薯的做法

  1. 将糯米粉、玉米淀粉、牛奶和赤藓糖醇搅拌混合均匀

    蘸酱麻薯的做法 步骤1
  2. 过筛2-3遍,盖保鲜膜用牙签扎几个孔,上锅蒸30分钟

    蘸酱麻薯的做法 步骤2
  3. 蒸熟取出,趁热加黄油搅拌至黄油融化

    蘸酱麻薯的做法 步骤3
  4. 混合均匀后揉搓面团至光滑,再拉伸对折几次至有弹性,盖保鲜膜放至冰箱冷藏一小时

    蘸酱麻薯的做法 步骤4
  5. 软化的奶油奶酪中加糖和盐搅拌至顺滑

    蘸酱麻薯的做法 步骤5
  6. 用电动打蛋器将淡奶油打发至酸奶状

    蘸酱麻薯的做法 步骤6
  7. 将淡奶油加入到奶油奶酪中搅拌混合均匀,加入牛奶搅拌混合均匀,将奶盖均分成三份

    蘸酱麻薯的做法 步骤7
  8. 加入抹茶粉搅拌混合均匀

    蘸酱麻薯的做法 步骤8
  9. 加入可可粉搅拌混合均匀

    蘸酱麻薯的做法 步骤9
  10. 加入黄豆粉搅拌混合均匀

    蘸酱麻薯的做法 步骤10
  11. 将麻薯从冰箱取出均分成三份,用虎口挤出小团,裹一层黄豆粉

    蘸酱麻薯的做法 步骤11
  12. 搭配豆乳奶盖和黄油薄脆片

    蘸酱麻薯的做法 步骤12
  13. 裹一层抹茶粉

    蘸酱麻薯的做法 步骤13
  14. 搭配抹茶奶盖冻干草莓碎

    蘸酱麻薯的做法 步骤14
  15. 裹一层可可粉

    蘸酱麻薯的做法 步骤15
  16. 搭配可可奶盖和奥利奥饼干碎

    蘸酱麻薯的做法 步骤16
  17. 蘸酱麻薯就做好了,软糯Q弹的麻薯蘸着丝滑的奶盖,搭配多种小料,糯叽叽星人应该会喜欢?

    蘸酱麻薯的做法 步骤17

小贴士

1. 家里没海盐所以加的食用盐,有海盐的将食用盐换成1克海盐
2. 蘸酱和小料可以用其他喜欢吃的食材代替