各种面粉没具体秤称，用汤勺舀的面：3勺玉米面、1勺豆面、1勺半白面～

温水化开酵母，倒入面粉中，揉至成团，封盖起来发酵～

案板上酒少许干面粉，把发好的面团倒出揉一揉排排气，因为杂粮面多柔软度不太强揉的时候手上可以醮点食用油，面团更好整理一些还不粘手～

切出大小合适的面剂，捏出窝窝形状，记得捏的尽量薄一点窝窝洞大一点，蒸完还会膨胀，不然又厚又没窝窝洞?

水开上窝蒸20分钟，关火闷3分钟，出锅！（可是悲催的我：是晚上做的，在蒸到12分钟的时候燃气炉嘀嘀响完罢工了，等老公回家后才研究好，我只能把半熟的窝窝们冻进了冰箱，随吃随蒸，口感一样松软香甜，满口的玉米和豆面的清香）