#黄豆粉卷面包|用手撕着吃!
本想做肉桂卷,突然改变注意啦~
换成了黄豆粉!
这个面包体挺适合做这种整型面包哒!
换成了黄豆粉!
这个面包体挺适合做这种整型面包哒!
用料
高筋面粉 | 300克 |
酵母 | 3克 |
盐 | 2克 |
黄油 | 20克 |
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 135~140g(根据面粉吸水量) |
黄豆粉 | 两大勺 |
细砂糖 | 两大勺 |
#黄豆粉卷面包|用手撕着吃!的做法
用面包机揉面,选择两次揉面程序,进行第一次发酵后,取出面团。
稍稍揉压排出面团内空气,压成长方形面饼。黄豆粉和白糖1:1混合均匀。
面饼上刷一层食用油(黄油更香),然后撒上黄豆粉混合物。
ps:黄豆粉混合物不用撒完,剩一点点最后用!面饼的一边稍稍留2~3cm不撒粉。
其他地方铺撒均匀。
而后自右向左卷起,没撒粉的边缘为最外侧,可以方便收拢接口。将卷好的面团,从一端一分为二,另一端不切断!
然后想扭麻花一样盘起。6寸的蛋糕园模,抹一层油以后。
将扭好的麻花面团由内向外一层层的盘在模具中表层撒上刚刚剩下的黄豆粉混合物。
进行二次发酵发酵好的样子~
烤箱预热170度,中层,热风模式,30分钟。
表层上色后,请加盖锡纸。
小贴士
吃不完的面包,切块后,放冰箱冷冻
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