#黄豆粉卷面包|用手撕着吃!

作者: 更新时间:2023-06-17 14:47:36 阅读:7948
本想做肉桂卷,突然改变注意啦~

换成了黄豆粉!

这个面包体挺适合做这种整型面包哒!

用料

高筋面粉300克
酵母3克
2克
黄油20克
鸡蛋1个
牛奶135~140g(根据面粉吸水量)
黄豆粉两大勺
细砂糖两大勺

#黄豆粉卷面包|用手撕着吃!的做法

  1. 用面包机揉面,选择两次揉面程序,进行第一次发酵后,取出面团。
    稍稍揉压排出面团内空气,压成长方形面饼。

    #黄豆粉卷面包|用手撕着吃!的做法 步骤1
  2. 黄豆粉和白糖1:1混合均匀。
    面饼上刷一层食用油(黄油更香),然后撒上黄豆粉混合物。
    ps:黄豆粉混合物不用撒完,剩一点点最后用!

    #黄豆粉卷面包|用手撕着吃!的做法 步骤2
  3. 面饼的一边稍稍留2~3cm不撒粉。
    其他地方铺撒均匀。
    而后自右向左卷起,没撒粉的边缘为最外侧,可以方便收拢接口。

    #黄豆粉卷面包|用手撕着吃!的做法 步骤3
  4. 将卷好的面团,从一端一分为二,另一端不切断!
    然后想扭麻花一样盘起。

    #黄豆粉卷面包|用手撕着吃!的做法 步骤4
  5. 6寸的蛋糕园模,抹一层油以后。
    将扭好的麻花面团由内向外一层层的盘在模具中

    #黄豆粉卷面包|用手撕着吃!的做法 步骤5
  6. 表层撒上刚刚剩下的黄豆粉混合物。
    进行二次发酵

    #黄豆粉卷面包|用手撕着吃!的做法 步骤6
  7. 发酵好的样子~
    烤箱预热170度,中层,热风模式,30分钟。
    表层上色后,请加盖锡纸。

    #黄豆粉卷面包|用手撕着吃!的做法 步骤7

小贴士

吃不完的面包,切块后,放冰箱冷冻