烤杂粮面包，蒸杂粮馒头。

普通面粉+酵母粉+杂粮粉+豆腐渣+鸡蛋+红糖+水，

杂粮粉=大米粉+高粱面+黑米面+玉米面+黄豆面+红豆面+绿豆面+薏仁粉+榛子粉+芡实粉+菱角粉。（自磨粉）

普通面粉和杂粮粉比例3:2，
干酵母粉比例占总面粉的百分之一，

冬天用温水和面，用筷子搅拌成絮状，下手揉成软硬适中的光滑面团。

锅里水烧到冒泡，关火（我的锅有保温键，我都是按保温），面盆放在篦子里盖上盖子发酵两倍大。

案板上抹一点油防粘，把面团揉叠排气，做成喜欢的形状，滚上芝麻，二次醒发半小时，
上下火175度，烤20分钟

太香了

这是蒸的，二次醒发好后的照片。

蒸20分钟，关火焖5分钟出锅。非常暄软。

再次做，用一盒牛奶和俩鸡蛋活的发面。这次没加豆腐渣。其它都一样。

做个造型。做成饼状擀开卷起来划几刀。
一定要二次醒发半小时再蒸效果好。

蒸好了。