中街1946—麻酱奶酪黄豆面玛芬
下单中街1946的冰淇淋之后对老爹麻酱这一个口味充满了好奇!揣测着到底是咸的还是甜的!
收到之后迫不及待想尝一下,甜的,很香!芝麻味很浓郁。于是就想到做这一款麻酱奶酪黄豆面玛芬。
出来效果也是最得我心的一款!
大概是因为充满着未知和惊喜。
加入了黄豆粉,浓郁的麻酱之外更加提升了层次。感觉这两者好搭呀!
对于玛芬可谓很喜爱了!因为快手呀!而且可以有千变万化的尝试。
由于我并不喜欢同一口味吃太多,喜欢经常换着口味吃,所以此方子的量可以做3-4个玛芬,我做了3.5个 有一个是只有半个大小 最后剩一点 做个小的。
收到之后迫不及待想尝一下,甜的,很香!芝麻味很浓郁。于是就想到做这一款麻酱奶酪黄豆面玛芬。
出来效果也是最得我心的一款!
大概是因为充满着未知和惊喜。
加入了黄豆粉,浓郁的麻酱之外更加提升了层次。感觉这两者好搭呀!
对于玛芬可谓很喜爱了!因为快手呀!而且可以有千变万化的尝试。
由于我并不喜欢同一口味吃太多,喜欢经常换着口味吃,所以此方子的量可以做3-4个玛芬,我做了3.5个 有一个是只有半个大小 最后剩一点 做个小的。
用料
玛芬蛋糕体 | |
黄油 | 45g |
红糖 | 40g |
细砂糖 | 5g |
中街1946老爹麻酱 | 40g |
鸡蛋 | 1个(50g左右) |
酸奶油(见小贴士) | 20g |
低筋面粉 | 100g |
无铝泡打粉 | 1小勺 |
盐 | 1小撮 |
黄豆粉 | 1.5大勺 |
麻酱奶油奶酪夹馅 | |
奶油奶酪 | 50g |
中街1946老爹麻酱 | 25g |
糖粉 | 5g |
中街1946—麻酱奶酪黄豆面玛芬的做法
首先是准备工作。
黄油提前室温软化,鸡蛋提前室温放置到常温。
酸奶油提前制作,见小贴士,同时室温放置到常温。
奶油奶酪提前室温软化。
中街1946老爹麻酱取65g提前加热融化,
烤箱预热190度。红糖和细砂糖混合,有大结块的最好用料理机打碎一下。
软化的黄油加入红糖和细砂糖混合物。用电动打蛋器打发至蓬松,发白。打散的鸡蛋分多次加入到步骤2的打发后的黄油里,每次加入后用电动打蛋器高速打发至均匀,黄油均匀吸收鸡蛋。鸡蛋一定要放置到常温,并且分次加入,每次的量不可太多,要不然容易出现油水分离。
融化后的中街1946老爹麻酱冰淇淋取40g和酸奶油混合均匀
取一半加入步骤3,用电动打蛋器打发搅拌均匀。
低筋面粉,盐和泡打粉混合过筛,取一半加入步骤4,用刮刀翻拌均匀
加入剩下的冰淇淋酸奶油混合物,翻拌均匀
再加入剩下的面粉,翻拌均匀至无干粉即可加入黄豆粉,轻轻翻拌 刚好无干粉或者稍有一点点也无所谓。
现在来制作麻酱奶酪夹馅提前软化的奶油奶酪加入中街1946老爹麻酱冰淇淋25g和5g糖粉
搅拌均匀即可准备好纸托放入杯子蛋糕模具中,勺一点老爹麻酱蛋糕体面糊,大概7分满,中间稍微挖个小坑,勺入一点麻酱奶酪糊。
表面我还撒了法芙娜巧克力脆珠,因为只剩一点了 所以装饰一下也提升口感,可以根据自己喜欢来加。
烘烤:当入提前预热好的烤箱190度,烤20分钟。
就可以吃啦!
小贴士
酸奶油的制作:100g动物性淡奶油+15g柠檬汁,搅拌均匀 放置30分钟左右会变得更加浓稠
玛芬的制作相当快手,而且有一定的饱腹感,所以方子的量不多,如果不想每次制作,可以制作好放冰箱冷冻,需要时解冻烤箱加热。
玛芬的话我比较喜欢热吃,所以建议吃的时候加热一下,那种满足感比较大!
玛芬的制作相当快手,而且有一定的饱腹感,所以方子的量不多,如果不想每次制作,可以制作好放冰箱冷冻,需要时解冻烤箱加热。
玛芬的话我比较喜欢热吃,所以建议吃的时候加热一下,那种满足感比较大!
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