番茄鸡蛋荞麦面
荞麦面条中含有丰富的膳食纤维，有利于人体肠胃蠕动，可以起到润肠通便的功效，并且荞麦面条含有大量的盐酸和芦丁，可以软化血管和降低血液胆固醇，对高血压及心脏病具有预防作用，经常食用好处多多。今天搭配上西红柿鸡蛋做一道家常拌面，美味又营养。
用料
| 西红柿 | 1个 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 荞麦面 | 适量 |
| 盐 | 1勺 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 鸡精 | 1勺 |
番茄鸡蛋荞麦面的做法
一个西红柿切成小丁。
三瓣大蒜切碎备用。
两个鸡蛋加入少许食盐打散。
锅中烧油，加入蛋液快速滑熟后盛出。
锅中放少许油，加入蒜末爆香。
加入西红柿翻炒均匀。
小火慢慢炒出汤汁。
加入鸡蛋翻炒均匀。
加入一勺生抽，一小勺盐和鸡精，适量食盐炖煮一分钟后盛出备用。
锅中烧开水，加入适量荞麦面煮熟。
过冷水后放入碗中。
淋上炒好的西红柿鸡蛋。
调拌均匀。
美味完成。
小贴士
因为炒制的西红柿鸡蛋是用来拌面的，所以可以比平时的略味重一点，这样用来拌面味道才正合适。
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