先准备食材：整个色拉都是全素的，所以食材也很简单，胡萝卜削去皮，然后再纵向的削成一片片；姜切成不要太小的颗粒；葱切成小段；甜豌豆可以剪去两端尖尖的部份。

煮荞麦面很简单，取一锅放入纯净水，加1茶勺盐和1/2茶勺的橄榄油，橄榄油的作用是让面条入口顺滑的妙招。

等水烧开，把面聚拢，然后等面的一段稍微有点软了然后一起放入锅中，这样是避免过早散开面条散的不知所措。

然后放入甜豌豆、胡萝卜和羽衣甘蓝，整个一起煮5分钟，然后把食材盛出沥干。

沙拉的好吃与否在于调味：撒入姜粒和葱末，撒入1/2茶勺的盐和少许的黑胡椒粉（我是用的研磨颗粒）、倒入1/2茶勺橄榄油、1茶勺白酒醋、1茶勺的生抽拌匀，最后撒上碎海苔。迷人的香气、适当的酸的口味，蔬菜的鲜甜和面的滑润绝对是美味又可口的菜肴呢！