家常冷面(荞麦面)

作者: 更新时间:2023-06-17 14:47:33 阅读:7934
夏天来了,快做一碗好吃的冷面吧。

用料

荞麦面适量
黄瓜一根
西红柿两个
香菜一把
鸡蛋一个

家常冷面(荞麦面)的做法

  1. 先调个汤汁: 一勺酱油,一勺生抽,半勺米醋,10克盐,10克鸡精,20克白糖,3/5勺辣椒油,两把柿子丁,一把白芝麻。

    ▲勺是炒勺的量,10克大约是调料勺的两勺,柿子用开水烫去皮再切成小丁会很好吃。

    家常冷面(荞麦面)的做法 步骤1
  2. 倒入凉白开或者纯净水搅拌均匀,搅拌好了尝一口咸淡,咸了加水,淡了再加一遍调料。

    家常冷面(荞麦面)的做法 步骤2
  3. 超市买的荞麦面或者玉米面,冷水下入面条,水开就熟,如果喜欢吃口感软一点的,可以再煮一小会。

    家常冷面(荞麦面)的做法 步骤3
  4. 煮好的冷面放入凉水中过一下

    家常冷面(荞麦面)的做法 步骤4
  5. 把过好水的冷面夹入碗中,倒入适量的汤汁,放入黄瓜丝,香菜,鸡蛋,午餐肉,想吃什么就放什么。

    家常冷面(荞麦面)的做法 步骤5
  6. 家常冷面(荞麦面)的做法 步骤6

小贴士

▲煮好的冷面先从锅中挑出一根放入凉水中过一下尝尝口感。确定口感适合自己再全部过水,因为过完水的面条就无法再次煮了哦。