超简单一次发酵的荞麦面馒头
老爸有糖尿病，之前都在省委食堂（对外专门卖馒头的店）买荞面馒头，因为疫情，人家没有开门，老爸天天念叨，我就从陕西榆林馆买了一袋荞面试着做。
用料
| 面粉 | 300克 |
| 荞面 | 200克 |
| 酵母 | 4克 |
| 水 | 250克 |
超简单一次发酵的荞麦面馒头的做法
称好四种原料，忘了拍照，就照一下袋子。
用50克水把酵母化开，等5分钟，倒入面粉和荞面粉，把另外200克水加入。
用和面机揉10分钟
再手揉几分钟，整形
切成50克左右的剂子，放置半小时。
差不多这样，按下去不回弹，就发酵好了，蒸25分钟，再闷5分钟。
好了，但我更喜欢吃白面馒头，希望老爸喜欢这个黑乎乎的馒头。
蒸了两笼，不错。
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