荞麦面煮软捞出过冷水，沥干，加点油，胡椒粉，鸡精拌匀调味备用。

火腿肠和虾仁煎一下。

热锅放油，放入荞麦面铺平，均匀洒进蛋液，煎成面饼，定型后翻面（翻面成功率高记得面条要铺平、铺薄、铺均匀，鸡蛋多点，不然翻面时容易散）。

番茄酱、蚝油和生抽混合均匀，刷在面饼上，放入火腿肠（可以是你喜欢的肉菜，培根，生菜，黄瓜之类的都可以）

把面饼卷起来，再刷酱即可。
（我家里没备什么酱，大家手头有其他合适的也可以放，是的本人技术不精翻卷的时候翻车了?）

和紫薯片一起吃，神奇的搭配哈哈哈