牛肉糜，用蚝油、黑胡椒、淀粉、料酒腌制半个小时。

红萝卜削皮切丝、黄瓜切丝备用。

鸡蛋打散，加入紫菜，适量海盐。搅匀备用。

取深锅，放水烧开，荞麦面煮熟（大概四到五分钟），

将煮熟的荞麦过两次冷水，浸泡在第二次冷水中（怕黏连，不敢把水倒掉?）

锅中刷层油，放入胡萝卜炒下，然后加入金针菇，适量蚝油，不断翻炒，直到金针菇出水即可。

锅中刷层油，放入腌制好的牛肉糜，翻炒至变色即可。

锅中刷层油，放入紫菜单，翻炒至凝结即可。

四个小菜间隔装入盘中，颜值是不是还阔以?

荞麦面从冷水中捞出，摆盘，洒上芝麻，（由于做多了，只能放两个碗，心中的原来的设想面应该在四个菜中间的?，吃的时候淋上荞麦面汁即可?）

只能这样来个全家福了！清清爽爽的五色荞麦面就做好啦！主食、蛋白质、蔬菜，一个不落！适合正在减肥的你哦！