所有的材料放入桶中，1档慢慢搅拌，水根据面粉的成团状态慢慢添加。因为没有经验，我花了5分钟观察状态、水添加到位。
然后3档揉了10分钟，成光滑的面团。这个面团盖保鲜膜在冰箱里冷藏了一夜后，取出来好硬，擀面皮非常困难。

擀的面皮还是挺厚的，而且有裂痕，感觉下回可以再添加水量。

水沸加面条，煮开后中火。这个厚度，煮了十多分钟才煮熟。面条熟了后再加青菜，待青菜熟透，将面条和青菜捞出放入碗里。

再把自己炖的萝卜牛腩，加到碗里。

搅一搅，一碗荞麦牛肉面搞定。看着很美味，然而～～这碗面中的面条仅仅是能咽下去而已，远远达不到美味的程度。

今早又将剩的面团从冰箱取出，直接用削面神器削了面片，口感好多了！待吃完这块面团，再调整配方。特此记录。