日式荞麦凉面

作者: 更新时间:2023-06-17 14:47:33 阅读:7936
这道菜式选自我的第一本食谱书-异国情调浪漫吃,里面有75道异国风情的菜式,希望它能让大家的餐桌更加丰富!http://item.jd.com/11299825.html
天热的时候,0先森最爱吃荞麦凉面了~
所以在我家的出镜率特别高~
鲣鱼酱油我会自己煮,书里也会介绍到,嘎嘎!

用料

海苔碎1把
【材料】
荞麦面1把
【蘸汁】
日式鲣鱼酱油80ml
大葱(葱白部分)4cm一节
wasabi适量

日式荞麦凉面的做法

  1. 材料

    日式荞麦凉面的做法 步骤1
  2. 大葱切碎,放入碗中,酱油煮热之后倒入。
    *酱油的热度能让大葱变得软化,少些辛辣。

    日式荞麦凉面的做法 步骤2
  3. 调味汁放入冰箱冷藏,或者加些冰块降温。并且可以稀释酱油,不会过咸。调味汁加入适量的wasabi调匀,随荞麦面一起上桌。

    日式荞麦凉面的做法 步骤3
  4. 水烧开,放入荞麦面煮熟,捞出放入冰水中降温,彻底变凉后控水备用。

    日式荞麦凉面的做法 步骤4
  5. 一口一口的蘸着调料汁来吃,清爽哇!!

    日式荞麦凉面的做法 步骤5