纯荞麦粉包子-无麸质
用料
| 荞麦面 | 400克 |
| 开水 | 100克 |
| 酵母 | 1茶匙 |
| 室温水（混合酵母） | 50克 |
| 椰糖 | 10克 |
| 洋车前子粉 | 5克 |
| 水（混合洋车前子粉） | 40克 |
| 泡打粉 | 1/2茶匙 |
纯荞麦粉包子-无麸质的做法
将5克洋车前子粉与40克水混合，搅拌均匀
荞麦粉里加入开水，搅拌成絮状，趁热揉一揉
混合水和酵母，糖
面粉温热时加入酵母水，洋车前子粉、泡打粉
柔光滑，醒发
醒发好的面团
内部结构
分成剂子
擀成包子皮
当然肉馅
包包子
有点丑，保住就好?
包好后醒发15分钟，煎几个包子
醒发15-20分钟、凉水蒸，气上来蒸20分钟，关火闷5分钟
包子配蒜水
蒸熟了，又挤在一起了
好吃！
食谱用的这个荞麦粉
