冷冻鸡小胸凉水下锅开中大火，开锅后捞浮沫给鸡肉翻个儿，转小火盖盖儿煮3分钟，之后关火焖5/6分钟，时间到了捞出来泡凉水里。煮鸡胸的汤不要倒！

准备辣椒面、蒜末、白芝麻。我比较能吃辣，倒了一撮蘸水（没有蘸水就只用辣椒面也行）+一撮碎干辣椒，其实干辣椒换成鲜小米辣更好哈，但我没有了

锅里倒油放几粒花椒，开中火，等冒烟了就关火泼到干料里

一勺酱油、一勺料酒、一小坨蚝油、一炒勺煮鸡肉的汤拌匀。再放一小撮糖、两片柠檬捣出汁、一到两勺麻酱调匀，之后放适量香菜碎（忘拍了）。没有放盐哈，我吃着够了，口重的自己调整

把泡在凉水里的鸡胸捞出来撕成肉丝拌进去

泡发一点儿干裙带菜

刚才煮鸡肉的汤烧开，放入泡发后的裙带菜+一大把干虾皮，煮一分钟左右加一点盐就可以了。还可以打个蛋花或者煎个蛋进去煮，更香一点