奶香黑米馒头7600版
一直懒得做馒头，是因为要手揉很多下才会光，每个100下，乘以个数???
自从有了7600，尝试着做一下机器揉面的馒头吧，效果居然还不错，记录一下??????
自从有了7600，尝试着做一下机器揉面的馒头吧，效果居然还不错，记录一下??????
用料
| 中筋粉 | 400克 |
| 黑米粉 | 40克 |
| 红糖 | 30克 |
| 酵母 | 4-5克 |
| 脱脂牛奶 | 230-240克 |
| 食用油 | 5克 |
奶香黑米馒头7600版的做法
材料全部放进面桶，3档成团后换4档直到听到面摔打的声音，取出
掰成小块，继续放进面桶，4档成团5分钟
重复步骤2，4档5分钟
揉好直接分剂子，大约一个60克左右，盖保鲜膜醒发15分钟
取一个剂子，两手往上推的动作，把面团整成圆柱形，放上蒸锅醒发30分钟左右。注意：锅里的是温水！！！
待面胚稍微大一圈之后，点火
大火上蒸汽换中火，15分钟，关火，闷3分钟，揭锅吃不完的馒头，密封冷藏可以保存3天，冷冻一个月也没有问题
小贴士
馒头一定得揉透，会颜色变浅，表皮光滑
注意，锅盖上的水不要滴要馒头表面，会坑哇
手揉的话分小剂子比较容易操作
有问题可留言，相互学习，共同进步
注意，锅盖上的水不要滴要馒头表面，会坑哇
手揉的话分小剂子比较容易操作
有问题可留言，相互学习，共同进步
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