低油低糖❗️减脂必备❗️黑米杂粮面包㊙️
加了黑米粉做的杂粮面包，带着淡淡的黑米香气，表面的杂粮吃起来非常香，整体糖油少，低脂又健康~
用料
| 高筋面粉 | 180克 |
| 黑米粉 | 35克 |
| 蜂蜜 | 25克 |
| 水 | 145克 |
| 酵母 | 3克 |
| 盐 | 2克 |
| 黄油 | 15克 |
| 表面装饰： | |
| 南瓜子 | 适量 |
| 黑芝麻 | 适量 |
| 白芝麻 | 适量 |
| 燕麦片 | 适量 |
低油低糖❗️减脂必备❗️黑米杂粮面包㊙️的做法
把除黄油和盐外的面团食材，放入厨师机桶内（预留部分液体再慢慢添加）
开1-2档，混合成团，转3档揉到面团可拉出粗膜，破洞锯齿边的状态
入软化的黄油和盐，开2档揉至黄油被吸收后，再转3档，揉至可以撑出薄膜的状态
将面团收圆，放在容器里，盖保鲜膜发酵至两倍大，用手指粘粉戳洞不回缩不塌陷即可
取出发酵好的面团，按压排气，均分成3份，依次滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟
取一个松弛好的面团，擀开，翻面，压薄底边
从上往下卷起，捏紧收口
面团表面喷水，朝下沾满杂粮（表面装饰）
依次做好后
有间隔的摆放在烤盘上
放在温暖湿润处发酵至两倍大（可放进烤箱发酵，底下放碗热水增加湿度）
放入提前预热好的烤箱中，上下火170℃烘烤20分钟
注意观察面包的上色情况
出炉晾至手温，密封保存好
低脂健康的杂粮面包
淡淡的黑米香，减脂必备
小贴士
1.面粉吸水性不同，可先预留部分液体再添加
2.每个烤箱温度都不同，温度时间仅供参考
3.如果室温高，可以把液体和揉面桶都冷藏后再用，揉面的时候注意控制面团温度
4.如果放进烤箱发酵，要记得提前取出给足时间预热烤箱
5.烤完后出炉冷却至手温，密封保存好
2.每个烤箱温度都不同，温度时间仅供参考
3.如果室温高，可以把液体和揉面桶都冷藏后再用，揉面的时候注意控制面团温度
4.如果放进烤箱发酵，要记得提前取出给足时间预热烤箱
5.烤完后出炉冷却至手温，密封保存好
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