黑米面咸蛋黄馅小馒头
收拾东西发现一包金沙咸蛋黄调味料,做馅很好吃,像吃咸蛋黄。馅料包的少了,一口先把馅吃掉?
用料
面粉 | 200克 |
黑米面 | 50克 |
水 | 150克 |
咸蛋黄调味料 | 1包50克 |
橄榄油 | 20克 |
酵母 | 2.5克 |
奶粉 | 10克 |
黑米面咸蛋黄馅小馒头的做法
面粉,黑米面,奶粉,称好。
加酵母和水。
和成面团。
咸蛋黄调味料加橄榄油拌匀。
一发两倍大,手指蘸面粉戳一下不塌陷就是发好了。
分割八等分,每个约51克。
馅也八等分。
用手把每一根剂子转出一个窝窝。
把馅放进窝窝。
收口。
翻过来圆一下。依次做好,放入笼屉。
然后烧水,水开后直接装锅即可,中火15分钟,停火后焖五分钟揭锅。(现在夏天天气热,发面分分钟,等水开的过程有几分钟相当于二发,如果冬天天冷的时候需适当延长时间)
白天/晚上,日光/灯光,这色差太无敌了。
定妆照来一张。
小贴士
夏天天气热,面很好发起来,要勤看着点,不要发过了。
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