Q弹黑米糕做法
用料
| 温水 | 325克 |
| 棉白糖 | 150克 |
| 五得利面粉（星） | 250克 |
| 进口木薯淀粉 | 220克 |
| 黑米粉 | 80克 |
| 酵母 | 5克 |
| 改良剂 | 2克 |
Q弹黑米糕做法的做法
盆子倒入325克温水
加入150克白糖，搅拌至白糖融化
加入250克中筋面粉（五得利4星520）
加入220克进口木薯淀粉
加入80克黑米粉
加入5克酵母，2克改良剂
用蛋抽搅拌均匀，把面糊搅拌至无颗粒，封上保鲜膜醒发60分钟
醒发好的面糊搅拌排气，装入裱花袋
挤入菊花盏八分满，中火蒸15分钟
放凉脱模装盘
黑米糕
黑米马拉糕
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