南瓜花胶鸡煲
金汤就是加了南瓜泥煮出来的汤,非常浓郁美味,一家大小都爱喝
用料
南瓜 | 1块 |
鸡 | 半只 |
花胶 | 适量 |
红枣 | 4颗 |
枸杞 | 适量 |
南瓜花胶鸡煲的做法
先来个煲好的图,无滤镜没修图,纯属光线好
原材料就这些,花胶条我是提前一天晚上泡好的,泡发方法已经说过好多次了,不会的再问哈
南瓜要先蒸熟,我比较懒,都是电饭锅蒸
把皮去掉,用汤勺按压成泥,用料理机打碎的话南瓜泥还会细腻一些,但是想到要清洗料理机还是放弃了
鸡枸杞红枣先下锅
20分钟后再下花胶,太早下的话,花胶煲融了就没得吃了
又过了20分钟,煲出胶质就可以下南瓜泥了
转小火煮5分钟就完成啦
我用的是这种黄花胶条,够经济实惠,黄花胶现在水涨船高啊,好一点的都上千了,这种500以下搞定
小贴士
煲鸡一定要水开后就转小火呀,不然鸡都被煮柴了
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