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牛奶炖花胶圆肉红腰豆

作者: 更新时间:2023-06-17 14:47:28 阅读:7944
秋冬季节,可以尝试这款炖品。

用料

花胶(发好)2条
纯牛奶500克
红腰豆60克
冰糖适量(食谱用了50克)
桂圆肉15粒

牛奶炖花胶圆肉红腰豆的做法

  1. 首先泡发花胶。自己吃的选择这种小一点的,大约30个一斤。

    牛奶炖花胶圆肉红腰豆的做法 步骤1
  2. 花胶先不用洗,冷水起锅,花胶从冷水开始隔水蒸,25分钟。

    牛奶炖花胶圆肉红腰豆的做法 步骤2
  3. 蒸好后是这个状态。

    牛奶炖花胶圆肉红腰豆的做法 步骤3
  4. 凉却后加入纯净水,没过花胶,放冰箱冷藏泡发24小时。然后取出洗干净,然后再加入另外的纯净水,没过花胶,放冰箱冷藏泡发24小时。

    牛奶炖花胶圆肉红腰豆的做法 步骤4
  5. 泡发好的发胶是这样的,变得肥厚。

    牛奶炖花胶圆肉红腰豆的做法 步骤5
  6. 红腰豆提前泡发6~8小时。

    牛奶炖花胶圆肉红腰豆的做法 步骤6
  7. 准备好泡发的红腰豆,花胶2条和桂圆肉。

    牛奶炖花胶圆肉红腰豆的做法 步骤7
  8. 把花胶剪成小块。

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  9. 两盒纯牛奶。

    牛奶炖花胶圆肉红腰豆的做法 步骤9
  10. 把花胶,红腰豆,桂圆肉和牛奶放进炖盅里,从水开了开始算,炖2.5小时。提前半小时加入冰糖和枸杞。

    牛奶炖花胶圆肉红腰豆的做法 步骤10
  11. 甜度可以自行调整的。

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  12. 冬将至,可以尝试这款炖品。

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