先把新鲜鱼肚清洗一下，然后用适量白酒和生粉抓腌一下。

鸡爪用开水焯下捞出备用

花菇有时间的话泡发，没时间也没关系，红枣去核。

抓腌好的鱼肚，过下冷水，然后与鸡爪花菇红枣一起放入高压锅，加入陈皮或姜片，倒入适量的水，大火烧开10分钟后转小火20分钟，关火焖到自然放气完毕。