爆炒鳘鱼肚皮
湛江独家供应新鲜鳘鱼肚,营养丰富,极少见的新鲜鱼肚,鱼胶更丰富。购买鱼肚可联系15917569963
用料
鳘鱼肚 | 500克 |
洋葱 | 半个 |
胡萝卜 | 两个小的 |
蒜 | 两辫 |
姜 | 五片 |
砂糖 | 一勺 |
蚝油 | 三勺 |
生抽 | 一勺 |
花生油 | 少量 |
爆炒鳘鱼肚皮的做法
准备好图片中的材料
洗干净,切好备用
清水放姜片,花生油,大火煮,水开了,放鱼肚,几十秒快速飞水捞起,放入冰水,待用
快速飞水后,手撕开鱼肚表皮,里面的鱼胶可以另外炖冰糖
把表皮切块
胡萝卜煮软
热锅放油,放蒜,胡萝卜,洋葱一起爆炒
炒至洋葱三成熟,放鱼肚皮,调料
混炒至洋葱七八成熟,可以上碟