鱼肚洗干净，清水放姜和花生油，水开后放入鱼肚，几十秒快速捞起待用
手撕开鱼肚表皮和里层
里层鱼胶切块待用，红枣去核，冰糖适量，表皮可留着爆炒，爽脆可口
全部材料放入炖盅，加水没过材料，不必太满
盖好盖子大火煮开，转小火慢炖一小时即可食用
