下飯
用料
虱目魚肚 | 1片 |
剥皮辣椒末 | 30g |
剝皮辣椒水 | 30g |
鳳梨丁 | 30g+30g |
紅椒丁 | 30g |
米酒 | 2大匙 |
陳醋 | 1茶匙 |
素蠔油 | 1茶匙 |
蔥花 | 1碟 |
白胡椒粉 | 1小匙 |
筍丁 | 25g |
乾蝦米 | 5g |
紅蔥頭 | 10g |
蒜頭 | 5g |
薑末 | 5g |
下飯?剝皮辣椒鳳梨煮虱目魚肚[菠萝]的做法
?準備食材:
?紅椒丁30g 鳳梨丁30g 蔥花1碟 虱目魚肚1片?準備食材:
左盤料:薑末5g 蔥白末5g 蒜頭5g 紅蔥頭10g 乾蝦米5g 筍丁25g
右盤料:白胡椒粉1小匙 剥皮辣椒末30g 剝皮辣椒水30g 鳳梨丁30g 陳醋1茶匙?開始料理:
?[豬油1大匙]熱鍋一下
?[薑 蔥 蒜頭 紅蔥頭 乾蝦米 筍丁]炒出香味?[米酒2大匙]鍋邊嗆入
?[水100cc]煮滾?[素蠔油1茶匙]調味
?[虱目魚肚1片]蓋上炆火煮5分鐘關火焖5分鐘?開火再次炆火煮滾
?將[虱目魚肚]撈出裝盤?[鳳梨丁 紅椒丁]在煮1分鐘
?[蔥花]煮一下淋魚身?非常好吃開胃
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