番茄脆皮鱼(鱼肚版)
为了不爱吃鱼的人,绝对不会抗拒的菜。蒸鱼又不喜欢,我们就把鱼肚子的肉留出来,拿来做番茄脆皮鱼。
用料
花鲢 | 只用的鱼肚子的肉 |
番茄酱 | 半瓶 |
糖 | 3勺 |
醋 | 3勺 |
鸡精 | 1勺 |
水 | 少许 |
红薯粉 | 1勺半 |
番茄脆皮鱼(鱼肚版)的做法
鱼肉加入料酒,盐,红薯粉腌制半个小时。
鱼肉炸制金黄,别炸干了,不然都吃不到多少肉了。
只用了半瓶(这瓶番茄酱是340ml)
炒制番茄酱要一直搅拌,不然会糊。
其他调料全部放一起。
下锅,开始搅拌,还是需要一直搅拌,炒制2分钟
要把酱炒熟就可以了,其实很快,这个时候就可以开始淋在鱼上了。
吃鱼一定要小心喔。