干净的鱼肚干用剪刀剪成小块

热锅下油，准备炸鱼肚干

炸到这种程度即可捞出

将炸好的鱼肚干放入砂锅里，倒入两碗清水，继续加热

砂锅中放入适量花旗参，姜片，和适量料酒

水开后加入豆腐块，再小火煮10分钟即可。(出锅前加入适量盐巴，白胡椒粉，少量鸡精调味)

出锅！一锅鲜美的鱼肚豆腐汤就做好啦！