花胶鸡汤锅
这几年流行的花胶鸡汤锅,在外面吃了几次,不是胶不好就是鸡不好,反正各种不对心思,网上扒拉各种做法,综合一下很简单,做起来!只能说鲜美无敌!弄点配菜一涮,最后狂野的煮上方便面,这一天的疲劳都已经不是事了,暖胃暖身暖心不过就是这样一锅汤的满足!
用料
鸡小半只、花胶、南瓜、胡萝卜、姜,大枣、枸杞、干贝丁、香菇、小葱 | |
盐 |
花胶鸡汤锅的做法
干香菇二三朵温水泡发去根,干贝丁一小把泡个15分钟即可,鱼胶提前一天泡发好,正好冰箱里有鳕鱼胶,直接切块用了
将南瓜去皮切块胡萝卜切块蒸软备用
把鸡泡凉水去下血水,也可以稍微焯水。鸡比较大,一个大鸡腿稍多点就够我们吃的了。将泡发好的贝丁、香菇一起入砂锅,放几片姜、一个葱结、大枣、枸杞。
添入与鸡齐平的水开大火烧开,然后转小火煲一个半到两小时
这期间把南瓜与胡萝卜加水打成泥备用
鸡汤煲好后倒入南瓜胡萝卜泥搅匀
放入花胶和适量盐,再次大火烧开约十分钟即可关火转移到小炉子上
准备一点青菜、豆腐、虾、蘑菇等你爱吃的涮菜
在涮菜品之前一定要喝碗汤,暖胃暖身暖心。这才是冬天应该有的温度
大枣我尝了一个,好吃!基本全让我吃掉了
大豆腐烫嘴
最爱的虾啊
干货全部进肚后,狂野的扔进一包方便面,人生从此满足!
小贴士
敲黑板:
1、鸡的选择一定不要市场买的肉鸡,会浪费其它材料与钱
2、南瓜约三份胡萝卜一份的比例,这个南瓜糊一定不要太少,选择沙沙的南瓜最好
3、、涮菜吃可以按自己喜好调碗酱汁当蘸汁
4、唯一的调料就是盐,一定不要咸了
5、吃到最后汤会很稠可以加点开水
6、锅要大点,第一次煲汤的水不要过满因为后面还要加入南瓜泥
1、鸡的选择一定不要市场买的肉鸡,会浪费其它材料与钱
2、南瓜约三份胡萝卜一份的比例,这个南瓜糊一定不要太少,选择沙沙的南瓜最好
3、、涮菜吃可以按自己喜好调碗酱汁当蘸汁
4、唯一的调料就是盐,一定不要咸了
5、吃到最后汤会很稠可以加点开水
6、锅要大点,第一次煲汤的水不要过满因为后面还要加入南瓜泥