位置:首页 > 鱼类 > 鱼制品

廉价鱼肚鸽子汤

作者: 更新时间:2023-06-17 14:47:28 阅读:7943
疫情持续,唯有在家锻炼厨艺

用料

鸽子1只
鹌鹑蛋8个
红枣2颗
花菇3朵
新鲜鱼肚半斤
普通干鱼肚8个
绍酒100ml
姜片8片
葱段10段

廉价鱼肚鸽子汤的做法

  1. 鹌鹑蛋先煮熟剥壳,花菇用暖水泡开,红枣去核备用

    廉价鱼肚鸽子汤的做法 步骤1
  2. 新鲜鱼肚去气洗干净停干水备用,干鱼肚需要洗干净隔水蒸1小时蒸软即刻

    廉价鱼肚鸽子汤的做法 步骤2
  3. 姜片、葱段放紧锅里用水烧开后再放入绍酒

    廉价鱼肚鸽子汤的做法 步骤3
  4. 先把新鲜鱼肚放入烧开的姜葱绍酒水里煮5分钟,然后捞起再放入蒸完的干鱼肚,也是在水里煮5分钟,这个步骤是为了去腥味,记得把握好这个时间,干鱼肚不能煮太久会流失胶原。

    廉价鱼肚鸽子汤的做法 步骤4
  5. 这个是去腥后图片,一会儿用

    廉价鱼肚鸽子汤的做法 步骤5
  6. 最好,从新烧开水后把所有材料让进锅里,沸水后小火煲1个半小时,就完成了。

    廉价鱼肚鸽子汤的做法 步骤6
  7. 喝时再加盐……(干鱼肚是180/斤,8个大概48元,鸽子23/只,其余配料10元)

    廉价鱼肚鸽子汤的做法 步骤7