皇家御膳小米丸子
加入调味的猪肉糜，配上生长在太行山深处，两年只种一季，曾是明清两代、皇家滋养贡品的沁州牌高端山西小米，上锅蒸上半刻，开锅的时候，一股浓郁清新的小米香气就扑鼻而来。滑润香醇的小米包裹着肉丸，金黄的色泽，点缀着一抹红色枸杞，着实诱人。
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用料
| 沁州牌小米 | 80克 |
| 猪肉糜 | 200克 |
| 料酒 | 8克 |
| 生抽 | 8克 |
| 淀粉 | 8克 |
| 蚝油 | 8克 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 黑胡椒粉 | 适量 |
皇家御膳小米丸子的做法
先称量80克沁州牌小米。他家的小米颗粒圆润，色泽金黄，米香浓郁，是我家餐桌的常客。
加入适量温水，浸泡1小时以上。
猪肉糜加入葱姜蒜末搅拌均匀。
加入料酒，生抽，蚝油，淀粉，黑胡椒搅拌均匀。
浸泡好的沁州牌小米沥干水分。
将肉糜搓成等份的丸子。
裹上沁州牌小米，再修饰一下形状。
放入蒸笼，以枸杞点缀。
上锅蒸20分钟即可。
蒸好的沁州牌小米丸子，超级香！
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