不加水的牛奶小米糕
用料
| 粘米粉 | 150克 |
| 糯米粉 | 40克 |
| 牛奶 | 200毫升 |
| 细砂糖 | 60克 |
| 酵母 | 3克 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 以下的随意可加可不加 | |
| 红枣碎 | 适量 |
| 蔓越莓 | 适量 |
| 葡萄干 | 适量 |
不加水的牛奶小米糕?的做法
所有材料准备好，按份量称好
牛奶微微加温30度左右后，依次加入酵母、细砂糖、泡打粉拌匀至充份融化后，加入粘米粉、糯米粉拌匀至无干粉状态，用保鲜膜封好，静置 1 个小时发酵至蜂窝状就可以了
将发酵好的粉浆过筛（过筛能让米糕内部结构更细腻）
过筛后倒入容器中9分满（我用的是蛋糕纸杯，如用其他容器请垫上一层吸油纸或是刷一层玉米油，这样方便脱模）
9分满
随意加上喜欢的果干
入锅再次发酵20分钟后开火，冷水开始蒸20分钟，关火后焖5分钟再打开锅盖
蒸好出锅?
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