婆婆家的菜园子，白菜长势旺盛，正是打饭包的最好时候。

秋香菜也嫩绿嫩绿的招人喜爱?

大葱起得有点早了，放到院墙上晒太阳。

取一棵白菜，叶片越大越好。

去掉白菜帮子，将白菜叶洗净沥水备用。

大米和小米淘洗干净，放入电饭煲，放平时煮饭的水，水量不宜多，煮出来的米饭松散一些比较好。将土豆去皮洗净切片，放到电饭煲上面，按煮饭键，一起煮熟。二米饭更香，当然也可以是白米饭。

煮饭的同时，炒一点花生米。冷油冷锅下入花生米，平时炒菜一半的油即可，开中小火翻炒至锅的温度升高，转小火继续翻炒至噼噼啪啪的声音逐渐消失，大约10分钟，花生米颜色变金黄，盛出装盘，稍微晾凉一下，放入一小勺盐晃均，晾至凉透，花生米便变得酥脆。

我多炒了花生米留作下酒小菜，如果嫌费事，花生米也可以不放。

准备好炸鸡蛋酱的材料，3个鸡蛋打散，葱姜切末，尖椒切块，准备黄豆酱或豆瓣酱，家里只剩熟酱了，但是熟酱更香。

起锅加热，放入比平时炒菜多一些的油，油温升高后滑入鸡蛋液，边缘稍凝固便快速打散翻炒均匀后马上盛出，防止炒老。

锅中继续加少许油，放入葱姜末爆香，放入尖椒炒匀，加入适量花椒粉和鸡精，倒入两勺豆酱翻炒片刻，再加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，倒入小半碗清水，炒至酱汁稍浓稠即可。

炒好的鸡蛋酱晾凉备用。

大葱或者小葱撕碎。葱是饭包的灵魂，必不可少！打饭包的菜手撕有一种粗暴的仪式感?

香菜也撕碎备用。香菜更能提香。

电饭煲煮好的二米饭和土豆。

用铲子打散拌匀。

盛出晾凉备用。米饭和土豆一起煮熟打匀比较省事，口感也好，也可以将土豆单独蒸熟再捣成土豆泥，但是我排斥土豆泥?

所有材料准备好，端上餐桌，准备打包。也可以将所有准备好的食材一起拌好再打包，但我喜欢一层一层放，这样略显文明?

将白菜叶，大的一片，小的两三片，平铺在盘子或披萨盘上。

往菜叶中间先铺一层二米饭和土豆。

再放鸡蛋酱。

再放葱丝和香菜。

再放花生米。

然后将菜叶左叠一下，右叠一下，再上下对叠包裹起来，只要包裹起来就可以。

双手捧起来大口造吧！

吃相一定很粗野，但是好吃的根本停不下来。

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