盒马买的潮汕牛肉火锅的牛肉，主要是快，一般我们跑去店里，店员也都会提示这个部位十几秒，那个部位几秒，就是冲着这个来的。

并且，一般一盒也都在120g，哪怕是外卖，也是大概这个量。大约就是2两，刚好符合一个成人一天的肉摄入，我们不是吃火锅哦，这是一人份，2两我吃完是够的。如果人多，也可以精准实现分餐分盘的稳定输出，太完美了。

水开烫熟就行，烫的时候，最好片片分开，保持肉片均匀受热

盒马买的蒜沫和香菜，懒惰如我，这道菜不刀切不水洗。如果肉是从火锅店买的，那么，蒜和香菜也可以从火锅店买一份，太方便了。

当然，也是因为很好吃，我连吃了几顿以后，下单了拉蒜器，劳动人民最光荣。

给个小妙招，这种连体装，从中间剪开，这样放蒜和香菜不容易弄洒出来。

弄洒出来，还要再整理，再打扫，太麻烦了。

我们继续，牛肉、香菜、大蒜这样的顺序往上铺

你是什么辣椒面都ok的，不放也ok的，我是就近原则，有什么放什么。或者你有辣椒油，直接放也ok的。

有点意思了吧

锅烧热油，是的，真的在烧，真的有油。

热油一淋，剩下就是扫尾工作。

白米醋吧，米醋香气和甜味更重

酱油给点咸味，不用加盐了

然后，一叉一勺，拌匀，完工！

买一赠一，我其实还烫了一个西兰花，加了大蒜

芝麻酱

拌了一下，超好吃！