鸡肉盖浇饭
每天忙如打仗，对晚饭的要求就是操作简单、荤素搭配、好吃下饭。
用料
| 鸡腿 3 | 只 |
| 土豆 2 | 个 |
| 青椒 1-2 | 个 |
| 姜 3-4 | 片 |
| 蒜 2 | 瓣 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 大勺 |
| 食用油 | 适量 |
鸡肉盖浇饭的做法
我用的是琵琶腿，洗净去骨切块，这个可以提前处理好冻在冰箱里，需要的时候拿出来泡冷水解冻
鸡腿肉下锅焯水（焯水是因为泡冷水解冻后的肉含很多水不好炒，如果用鲜鸡肉的话不焯也行）
热锅加油，放入姜蒜爆香后加鸡腿肉，肉也爆香后加土豆和青椒翻炒
加生抽翻炒上色后加水加盐
大火催开中火煮软
软硬适度时大火收汁
配上新蒸的白米饭，香！
小贴士
能吃辣喜调料的可以加干辣椒、花椒和八角，跟姜蒜同时下锅爆香即可。
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