鸡肉鸡蛋盖浇饭(親子丼)
在米饭上放上配菜,是日式亲子丼的一般做法。
半熟的鸡蛋和鸡腿肉相配,美妙绝伦。
半熟的鸡蛋和鸡腿肉相配,美妙绝伦。
用料
鸡腿肉 | 300克 |
鸡蛋 | 3个 |
大葱 | 一根 |
蘑菇 | 4个 |
水 | 300毫升 |
清酒 | 50毫升 |
酱油 | 50毫升 |
白糖 | 10克 |
胡椒 | 少许 |
芝麻 | 少许 |
香菜 | 1根 |
鸡肉鸡蛋盖浇饭(親子丼)的做法
去骨鸡腿肉切块,大葱斜切成片,蘑菇切片,鸡蛋搅散。
水、清酒、酱油、白糖调成煮汁。将鸡块用开水焯一遍。
大葱和蘑菇平铺在锅底。
再铺一层焯过水的鸡块。
倒入煮汁,开中火,煮沸。
当锅内的水煮到还剩一半时,将鸡蛋均匀的淋入锅中,半熟后关火。
盛出盖在米饭上即可,根据喜好,撒上芝麻、香菜和胡椒。
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