比肉还好吃的炸平菇，你不想试试吗？（可商用配方）
别看材料多，其实做起来很简单！
口感上感觉比肉好吃！
吃不完的可以留着煮汤！
口感上感觉比肉好吃！
吃不完的可以留着煮汤！
用料
| 平菇 | 300克 |
| 脆皮糊： | |
| 中筋粉 | 90克 |
| 糯米粉 | 8克 |
| 玉米淀粉 | 8克 |
| 泡打粉 | 4克 |
| 水 | 120克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 黑胡椒粉 | 0.5克 |
| 盐 | 1克 |
| 糖 | 1克 |
| 玉米油适量 |
比肉还好吃的炸平菇，你不想试试吗？（可商用配方）的做法
平菇清洗后控干水
撕成小朵，
我买的就是小朵的所以没撕！
加一勺盐，抓腌一下，
就放置一旁杀一下水。约5分钟就行了
然后清洗掉表面的盐。
除鸡蛋外所有材料大概的混合均匀
加鸡蛋搅拌均匀混合成脆皮糊
均匀后，放置一会儿约10分钟
玉米油预热到170℃
没有温度计就看到有冒小泡泡可以开始炸了
控干水的平菇在面糊里裹一圈
下锅炸，
用最小火，小火慢炸。
第一遍表皮变黄就行，
第一遍炸好，捞出来
复炸第二遍
复炸的温度比第一遍略高一点！
这是炸好的，撒上喜欢的调料，椒盐，或者五香粉，辣椒粉，看你口味！
外皮脆脆的，
里面是软的！
好吃?这个配方是可以商用的，
备货的时候第一遍炸好后不要复炸就行
卖的时候再复炸，撒上调料就行！！
哈哈，你们做好了，记得给我返图哦！