书中成品如图所示。

准备原料。

章鱼我买的是三去冻品，解冻后洗净，切小块。

洋葱小半个切丝，生姜一小块切碎末。

蟹味菇去根，洗净掰开备用，白蘑菇洗净切片。

锅中加适量橄榄油，加入生姜碎末，慢慢炒香。

加入洋葱丝，翻炒均匀。

加入准备好的章鱼块、白蘑菇和蟹味菇，翻炒均匀。

锅中加入200g番茄碎罐头，再倒入100g红酒。

放1根红辣椒，加1/2大勺味噌，搅拌均匀。

大火煮开后，转小火，煮20-30分钟，至食材全部熟软，汤汁略收干。

加入盐和黑胡椒末调味。
装盘。书中加了欧芹作装饰，我手边没有就切点葱花。