奶油蘑菇培根圆面包
用料
王后柔风软欧粉 | 160g |
安琪干酵母 | 4g |
白糖 | 10g |
常温牛奶 | 120g |
盐 | 1g |
无盐黄油 | 20g |
洋葱 | 半个 |
培根 | 两片 |
玉米粒 | 1小碗 |
白蘑菇 | 3个 |
黑胡椒 | 适量 |
淡奶油 | 适量 |
奶油蘑菇培根圆面包的做法
先制作馅料,培根、白蘑菇、洋葱切粒备好。热锅下油,先炒玉米粒、白蘑菇和培根,再炒洋葱粒,下黑胡椒、淡奶油和盐调味,小火慢煮3分钟即可。(注意淡奶油要基本收干,馅料太多汁面团底部会湿掉)
小火慢煮ing
准备做面团,面粉,酵母,白糖,牛奶,盐倒入面盆搅拌均匀,加黄油搅拌均匀。倒揉面垫揉至光滑。
(揉面时间约为10分钟)面团放入面盆,加保鲜膜,放入烤箱,发酵功能,40℃,25分钟。
面团发至两倍大。按压排气后,分成6等份,1份面团约为50g。6个面团揉圆,盖上湿发酵布醒面10分钟。
将面团按压成圆形,包入适量的馅料,收紧戳圆。(接口一定要按压紧,防漏)
面团放入六连圆形模具,上边盖上保鲜膜和湿布,入烤箱发酵,40℃,25分钟。
面团发至2倍大,洒上一些面粉,用剪刀在上边剪个十字。
入烤箱,160℃,18分钟
(温度视每个烤箱脾性)金灿灿,真好看
出炉啦
切面
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